酒店推菜小短句

1.餐厅怎么为客人推菜 1,不知楼主说的客人人员减少,是否是客源减少了? 如果是,那这样就不好说了,客人不来饭店的原因很多,比如酒店环境,菜肴味道和质量,酒店的服务态度,酒店菜肴价…

1.餐厅怎么为客人推菜

1,不知楼主说的客人人员减少,是否是客源减少了?

如果是,那这样就不好说了,客人不来饭店的原因很多,比如酒店环境,菜肴味道和质量,酒店的服务态度,酒店菜肴价格,楼主应该参考自己酒店考虑一下,还有其实酒店定期做点活动,有很不错的效果。

2,菜肴质量问题,其实这个不麻烦,对于一家酒店这应该是很平常的事情,

解决方法,从跟解决,抓住后堂的菜肴管理,从择菜,洗菜,到菜肴做好,上桌前擦盘边,注意每一步,

如果出现客人发现菜肴有杂物,处理方法,态度诚恳面带笑容给客人道歉,客人也不会过于刁难的,伸手不打笑脸人嘛,真的遇到难缠的客人,可以采用赠送菜肴,买单打折的方式来处理。

3,菜肴估清,如果是一样菜肴估清,那就还好,最怕酒店出现很多菜肴全部估清,客人点那个没有点这么没有,肯定不高兴。

客人真的点到已经估清得菜肴,就解释说今天这道菜肴卖的过于火爆,已经卖完,同时保证顾客下次来一定吃的到,最好在最推荐一款和估清菜肴差不多的给客人。

希望有所帮助

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