黄瓜炒猪肝(关于黄瓜炒猪肝简述)

1、黄瓜炒猪肝，是一道色香味俱全的传统名菜，属于北京菜。

2、此菜色泽美观，滑软清鲜，咸香适口。

3、是以黄瓜和猪肝为主要材料炒制而成的菜肴。

4、猪肝即猪的肝脏，含有丰富的营养物质（尤其含有大量的维生素A），具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

5、但由于猪肝是猪储存养料和解毒的重要器官，当中难免有许多有毒的代谢物或寄生虫，所以应彻底杀死上面的虫卵和病毒之后再进行食用。

6、下面将介绍制作黄瓜炒猪肝的方法。

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