1、您好，以下为你搜集到的不同的炖鸡汤的方法和需要的调料哦~！ 1，清炖乌鸡汤清炖乌鸡汤主料：乌鸡1只香葱2棵生姜1小块调配料：料酒2小匙精盐2小匙味精1小匙制作过程：乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。
2、 2，灵芝鸡汤 材料赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只制作方法1.鸡去皮洗净，出水，备用。
3、2.陈皮浸软去果瓤。
4、3.锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。
5、特点：增强免疫力，调节分泌，防止衰老。
6、贴士：灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。
7、其它的药材可以用水冲洗一下。
8、 3，乌鸡白凤汤 主料：乌鸡(宰杀干净)辅料：枸杞调料：葱、姜、鸡精、盐、醋做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
9、特点：鲜香味美，营养丰富。
10、乌鸡营养丰富，老少皆宜。
11、具有较高的药用价值。
12、 4，乌鸡天麻汤 主料：乌鸡(宰杀干净)辅料：天麻调料：姜、盐特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。
13、天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。
14、 原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。
15、做法：鸡肉切丝(顺纹切)，青椒和红、白萝卜分别切丝。
16、2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。
17、3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。
18、 补品三套禽 5，五彩乌鸡丝 原料：乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。
19、做法：乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。
20、2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。
21、 6，五味乌鸡补血汤 原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。
22、做法：乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。
23、2、将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。
24、取出药物，加调味品，复蒸10分钟。
25、 乌鸡煨鳖裙 主料：干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。
26、配料：水发木耳50克，火腿丝5克。
27、调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。
28、做法：鳖裙发好后，洗净，捞出。
29、锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。
30、烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。
31、乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。
32、2、木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。
33、待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。
34、功效：滋补强壮。
35、适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。
36、 7，双菇乌鸡汤 原料：乌骨鸡一只，香菇蘑菇适量，料酒食盐白糖适量外加葱蒜姜制作方法：整鸡洗净，放水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。
37、烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。
38、2、小火煨烂，加入香菇和蘑菇，加盐糖。
39、3、出锅的时候加上蒜叶，一美味鸡汤就出炉啦! 椰香乌鸡雪耳汤 推荐做法：材料：乌鸡、椰肉、姜片、雪耳做法：1。
40、把乌鸡洗净出皮，准备好椰肉、三片姜，冷水浸泡雪耳，2.把水烧开，将乌鸡、椰肉、姜片放入，烧沸后转为小火，煲一个半小时到两个小时，放入雪耳，再煲半个小时到一个小时。
41、3.根据个人口味添加盐等调料。
42、温馨提示：乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。
43、炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。
44、 8，乌鸡绿豆汤(此汤特别适宜女性哦) 材料：乌鸡一只(约1000克)，绿豆150克，料酒10克，姜5克，盐3克。
45、做法：将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪子(这项可以根据自己的喜好而定);绿豆淘洗干净，起泥沙;姜拍松。
46、2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开，打掉面上的泡泡，加料酒。
47、大火冲10分钟后放入绿豆。
48、然后用文火炖煮至乌鸡熟。
49、加如盐即可。
50、功效：养阴退热、清热解毒、止渴利尿。
51、 9，清炖鸡参汤 主料： 水发海参400克，童子鸡1500克，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片50克，鸡骨500克，小排骨250克。
52、 辅料： 精盐6克，料酒35克，葱10克，姜10克，味精5克，高汤1000克。
53、 制法： ①将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。
54、 ②鸡骨、小排骨斩成块，与竞童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。
55、 ③冬菇去蒂，洗净泥沙待用。
56、 ④将海参、童子鸡放在汤碗内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱、姜，即可食用。
57、 10，鸡汤煨豆花 原料： 石磨豆花800克熟鸡肉50克鸡汤1000克菜心50克葱花10克精盐、胡椒粉、味精、化鸡油各适量 制法： 1．熟鸡肉撕成丝；菜心入沸水锅中氽一水，捞出漂凉。
58、 2．炒锅置火上，掺入鸡汤烧沸，下入沥干水分的石磨豆花，调入精盐、胡椒粉、味精、化鸡油，转小火煨约20分钟，起锅装入窝盘内，撒上熟鸡丝和葱花，点缀上菜心，即成。
59、 特点：汤鲜味美，豆花细嫩可口。
60、 11，芪归炖鸡汤 [原料] 小母鸡1只（约1000g），黄芪50g，当归10g，精盐5g，胡椒0.5g [做法] 活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。
61、 2、黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。
62、 3、砂罐洗净，放清水400g，放入全鸡。
63、烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，鸡肉同时加入精盐，再炖2分钟即可食用。
64、 12，天麻炖鸡汤 【来源】民间药膳方 【原料】天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。
65、 做法】将天麻洗净，生姜洗净切丝，老母鸡杀后去毛及内脏，填入天麻片和姜丝于鸡腹中，放入炖锅，加清水适量，武火煮沸，再改用文火炖至鸡熟烂即可。
66、 13，木耳金针乌鸡汤 基本材料乌骨鸡1只，黑木耳15克，金针菜30克 [制法]：将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩件；黑木耳、金针菜用清水浸软，分别用清水洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖3小时，调味供用。
67、 [功能]：清肠解毒、补益脾胃。
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