煎牛排的正确步骤，家庭自制牛排简单方法

正宗香煎牛排的做法，香煎牛排怎么做好吃又简单

腌制1小时。
10.

下牛排煎5分钟。
2.这样煎牛肉基本都熟了，喜欢生一点的可以缩短时间.

用刀背把肉敲松。
3.

牛排抹上盐和胡椒粉食材与明细
牛排2人份
西兰花4朵
黄油适量
盐适量
胡椒粉适量
烧烤酱2勺
蚝油2勺
料酒1瓶盖
生抽1勺
罗勒叶2片
难度简单
时间一小时
口味咸鲜
工艺煎
香煎牛排的做法步骤
1。
温馨小提示
1.煎牛排的时间要根据牛排的厚度调整。
9，生抽1勺。
5.

倒入2勺蚝油。
6.

兑入料酒调匀成汁。
7.

把牛肉浸在调好的汁里。
8.

撒上罗勒碎。
4.

西兰花焯水盛出，就可以摆盘啦.

取一个碗，用余温继续热一会。
12。
2.

热锅融化黄油，倒入烧烤酱2勺.

准备好2人份牛排。
11.

翻面继续煎3分钟，关火

煎牛排怎么做好吃 牛排怎么煎 如何煎牛

首先要买牛排。牛排很多地方都有得卖。网上也有，但是我不建议在网上买，首先网上的牛排质量没保障，其次经过运输也会导致牛排变质。所以还是去超市里买比较好。口味按照个人喜好。不过我个人认为黑胡椒牛排和川香牛排味道是最好的，有点辣辣的，很符合中国人的口味。

再然后就是一些其他的配料。一般来说牛排会配煎鸡蛋和意大利面。意大利面煮熟就可以了。还有番茄酱、黑胡椒酱等等这些网上都有得卖，都是制作好的，在家煮熟了就可以浇在牛排上食用了。

接下来就是牛排的成熟度了。根据个人的口味选择适当的成熟度。成熟度低的牛排肉质较嫩，成熟度高的牛排比较有嚼劲。根据我的经验，一般来说七八成熟的牛排比较符合中国人的胃口。

煎牛排的时候，先在锅里刷上食用油，然后等锅热了之后再放约5克黄油牛排会更加美味。等油都放好了就放牛排。注意牛排一定要放平整，如果有特别厚的牛排可以适当削薄，否则会导致受热不均影响牛排的口感。一般来说七八成熟的牛排煎两分钟就行了，当然根据火力和锅的不同会有差异。
成熟度可以通过牛排的侧面截面来观察判定。一般来说已经熟了的肉和没熟的肉颜色是不同的。没熟的肉比较红嫩。当牛排中间还有一层约2毫米的红色未熟肉层的时候，就是七八成熟了，可以出锅了。

出锅后装盘，可以根据自己的口味选择黑胡椒酱、香草酱和番茄酱。黑胡椒酱有点辣，符合一般人口味。番茄酱稍甜，适合小孩儿食用。

煎牛排的家常做法

主料
牛排
250g

辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量

步骤

1.将买回来的牛排切好备用，最好还是让超市里的人切好这样来的方便一些，用刀背拍一拍牛排，

2.准备的调味料：盐、胡椒粉和鸡蛋清，

3.腌制15分钟左右，

4.平底锅中放入适量的色拉油，

5.放入牛排小火煎制。

6.煎至变色后翻面，

7.放适量的老抽，

8.放入适量的生抽，

9.放入适量的清水，汁收的差不多了就可以起锅了

怎么煎牛排呀

牛排当然可以用电磁炉了教你几招做牛排 方法一： 第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便 第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）； 第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。 忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。 这样弄出来的牛排不至于太生。 最后，别五点钟就做啊，最好等到七八点，天黑之后，要有红酒，蜡烛，还得面对面坐，顺便弄个小的鲜花筐在当中，剩下的你们爱干嘛干嘛吧。书上都那么说的。 牛肉不要太厚，用刀背拍烂，少许红酒加盐洋葱碎腌20分钟，用橄榄油，没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗，有没有cheese碎？最后应该撒上少许，配上小茴香。对了，还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香，加上些卤汁，没有卤汁就算了，加些红酒盐（盐要刚刚好，别太咸）稍微开一下，最后勾芡，浇在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒酱。

煎牛排的做法

用料 牛里脊肉8片（每片70g） 橄榄油2汤匙（30ml） 鸡蛋4枚 银鱼柳8条（罐装） 水瓜柳2汤匙（30g） 盐1/2茶匙（3g） 白胡椒粉1/3茶匙（2g） 做法

1. 牛里脊肉用盐和白胡椒粉调味，待用。
2. 中火加热锅中的橄榄油（1汤匙、15ml），油热后将牛里脊肉放入锅中，两面各煎2分钟，大约煎制成七、八成熟时从锅中取出，待用。
3. 另取一只平底不粘锅，中火烧热锅中的橄榄油（1汤匙、15ml），油热后将鸡蛋打入平底锅中，煎制成太阳蛋。
4. 将煎好的牛里脊肉每两片为一份分别盛入4只盘中，放上煎好的太阳蛋，再搭上两条银鱼柳，最后撒上水瓜柳即可。

小贴士

此菜搭配德式炒土豆片食用味道更佳。