俗话说，广东人天上地下水里都不放过动物。龙虱是广东的特色美食。广东人称之为“水蟑螂读粤语[yuē yóu]”。一般没吃过的人会觉得极其恶心。爱吃的人还是从零食开始吃不厌。其实味道很棒o(* ~*)o！
他卫龙虱子
广东人说的是蟑螂，水是水蟑螂，但水不是蟑螂，水蟑螂也不是蟑螂。它们外形相似，除了水是黑色有光泽的，水有点棕色，但在生物分类上是两种不同的昆虫。
食肉潜水甲虫
吃废水时，要先去脚和翅膀，再去头。在去除头部的时候，要注意轻轻的把水废物拉出来连接头部的内脏，这样可以去除内脏的苦味。菱角本身微咸，不需要额外调味。放进嘴里，嚼一点，咯咯地笑。其实肉吃的不多，只是有点咸，很好吃。完全是一种上瘾的感觉。
胡椒虱
水很好喝。同时，人们还认为水性平，有滋阴补肾的作用，尤其对老年人夜间尿频、小儿遗尿症等病症疗效显著。喝水很神奇。所以父母经常晚上上街买水给老人和孩子吃，既能满足他们的渴望，又有治疗作用。现代科学技术证实，荸荠的营养价值很高，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品。吃荸荠对防治高血压、肥胖、肾炎有很好的效果。
胡椒虱
长虱子有滋阴补肾的功效。气虚、营养不良、高血压、肥胖、肾炎的人吃了会好的。龙虱的吃法通常有两种:和味龙虱和椒盐龙虱。前者用开水焯一下，停火后泡一会儿，让虱子把屎清干净，再用油、盐、香料调味，腌一会儿，入味后隔水蒸；后者是烧好后油炸，再拌上胡椒粉和盐。
胡椒虱
前者味道浓，后者味道鲜美。街上的小贩使它变得更容易。把虱子烧了，调味，沥干水，放油里炸。龙虱很好吃，但是吃的很仔细。首先，剥掉它背上的两个硬翅膀。然后，用拇指和食指轻轻拧它的头，取出它的肠子和肚子。不懂的人拧虱子头时用力过猛，一旦断线，肠子和胃都会留在体内，吃的时候还会有点臭味。
他卫龙虱子
还有虱子的味道。
成分:龙虱3个。二、白酒，我用了大概5g的九江，盐，蒜，酱油，姜，糖。
步骤:
1.将锅里的开水烧开，将虱子放入开水中，1分钟后捞出待用，以便排尿。
2.用另一个干净的锅，烧红，沥干油，下姜蒜起锅。
3.将龙虱翻炒，加入白酒，加盖10秒。
4.打开盖子，沥干没虱子的水，放酱油，盐，糖，根据自己口味放一些，盖上盖子，中火煮10分钟。
5.打开盖子，在火上收汁，即可食用。
胡椒虱
椒盐虱子的做法
1.先用盐水和飞水煮。
2、过冷水冷却。
3.中火煎5-10分钟。
4.拿起并排出油。
5.另外，中火加热一锅，将沥干的龙虱放入锅中。
6.撒上盐和胡椒粉。
7.中火翻炒3-5分钟即可食用。
