懒人也可以做春卷。不认识的话2分钟就能学会。过来看一看。
在每个人的记忆深处，可能都有很多自己怀念的街头小吃。就拿我来说吧，即使20多年过去了，我还能清晰地记得家乡一个小巷子里的春卷。传统做法中，擅长包春卷、煎春卷的老板娘会支起煤炉、油锅。当她用筷子夹起春卷，放下时，会发出咔嗒声。12秒后，热油的春卷就可以上桌了。咬下去，里面的豆芽肉丝馅也很好吃。虽然现在生活条件变得特别好，但春卷也变成了几块钱一大包的家常小吃。就算不用等春节，想吃什么就吃什么。但许多人会不厌其烦地自己和面，包饺子，以恢复春节的传统味道。
如果你觉得麻烦，不如像我一样买一叠饺子皮，再准备几两鲜豆芽，三两火腿。不出一分钟，晶莹剔透的春卷就可以油炸了。如果想减肥，用油煎代替油炸会有不一样的味道。这样做出来的味道和记忆中的没什么区别，在家做更卫生，更不油，更干净。你兴奋吗？赶紧试试吧！
【菜品】:饺子皮春卷
【烹饪食材】饺子皮12张，新鲜绿豆芽和黄豆芽200克，香肠2根，香油5克，蚝油5克，盐2克，玉米油或菜籽油适量。
【烹饪步骤】:
1.为了去除豆芽的一些豆腥味，可以把豆芽放在开水锅中煮。一分钟后，用树篱将它们取出，等待它们沥干。
2.将火腿肠的外包装撕开，用刀切成火腿丝，放在盘子里备用。
3.找一个口深的大碗，把焯水的豆芽、火腿丝、盐两克、蚝油适量、香油五克放入碗中。用筷子拌匀后，如果觉得有点淡，可以多加点蚝油或盐。
4.用饺子皮做春卷皮，关键步骤是在每张饺子皮上刷一层玉米油。这样做的目的是为了防止饺子皮相互粘连，使其透明美观。一般来说，六个包装器可以是一个堆栈。用擀面杖把面皮擀薄。
5.刷完油后，放入有蒸汽的蒸锅中。三分钟后，取出蒸饺皮，趁热撕开。成品春卷皮要透明有弹性，不用力撕根本不会破。
6.将春卷馅放入春卷皮中，从左到右对折，都做好了就可以取锅里的食用油，转中火。炸的话油就少一点。
7.当油温达到六七成热时，稍微晃动一下油锅，然后将春卷放入不粘锅中。10秒后可以翻过来，等它四面都变成金黄色的时候就可以夹出来了。至此，美味的饺子皮春卷就做好了。
【烹饪小贴士】:
1.为了丰富饺子皮的馅料，还可以加入适量的鸡蛋丝或肉松等配料。经过这种组合，春卷的馅不仅好吃，而且很好看。
2.油煎出来的春卷更好吃，少油，更健康。如果你喜欢油炸，这是可以的。这个时候大家就需要掌握好油温，以免春卷的缩放糊。除此之外，如果家里有电饼铛，还可以用烙饼煎春卷。
3.春卷馅料做好之后，尽量不要放置太久，以免豆芽严重发芽，从而使春卷馅料不那么好吃。
