在啤酒圈，近年来，相对于失落海岸、树屋等品牌，有一个品牌延龄草更是吸引了美食家的目光。结果这个美国品牌成了我这两年最期待最想尝试的啤酒品牌。终于在2021年的夏天，我品尝到了，同时还有另一个名品——俄罗斯河PTE。
本次品鉴会的四款酒分别是俄罗斯河私人有限公司、延龄草大鸟、双干抛勇气和装饰大道[心]
四款满分IPA啤酒 均来自美国四满IPA啤酒全部来自美国。
作为全球最受欢迎的啤酒品类，IPA是各个品牌的必争之地，每个酒庄都试图酿造出足够优秀的IPA产品来证明自己的实力。IPA是India Pale Ale，India Pale El的缩写。这种啤酒因其明显的苦味、土香、花香、柑橘香和松节油香，深受啤酒爱好者的喜爱。一般美国IPA酒花多，所以香气更浓，苦味更重，回甜更明显。
补充一点知识——啤酒花干酒花，是指在啤酒发酵过程中，将啤酒花再次或多次分批投放的酿造工艺。因为酒花在发酵罐中浸泡一段时间后会得到明显的酒花香气，而且不同时间段酒花的效果也不尽相同。
本次品鉴会的四款IPA均来自美国，第一款是俄罗斯River的主导产品——PTE double。
俄罗斯河Pliny the Elder，又称老普林尼
这款啤酒被很多业内人士和资深发烧友称为教科书版的双IPA。
玻璃瓶款PTE玻璃瓶私人有限公司
这款酒在1999年的IPA比赛中一举成名。一经推出就大获成功。2020年，酒厂在原有配方的基础上，增加了双干法酒花(DDH)工艺，也就是我们这次测评喝的那种。原普林尼和DDH普林尼都使用相同的啤酒，而DDH普林尼的干啤酒花数量增加了一倍，因此啤酒花香气更重，苦味也相应增强。
双倍PTE双PTE
这款美式双干IPA有很浓的果味和草药味，还有一些面包味，明显的啤酒花味，中上酒体，标准的柑橘松针味。它的优秀之处在于整体的平衡和复杂，而每一种味道都恰到好处，不多不少，香味和回味都特别好，在口中久久不散。总体来说，这是一个很讨喜的IPA，符合大多数男人的口味。某宝价格在128左右。
现场品鉴点评:
第一次喝这个PTE，味道出乎意料的符合预期。这真的是想象中的味道。难怪被称为教科书。作为PTE的新版本，我估计老版的Pliny会更合我的口味，估计会更容易喝。不然太重的酒真的喝不多~ ~这款啤酒也是本期唯一评价的不浑浊的IPA。
然后延龄草IPA有三种。先简单说一下延龄草。
延龄草酒厂延龄草酒厂
延龄草酒庄是当今流行工艺圈的宠儿，在Untappd上有近150万的评分记录。它是新英格兰风格的标志性酒庄之一。
这家酒庄既有实力又有颜值，太多人夸他们的酒标设计好看，特色鲜明，引人注目。酒庄背后的故事是工艺圈少有的扔狗粮的爱情题材，让人津津乐道:一对夫妇为了纪念他们的爱情，成立了一个酒庄，延龄草是他们妻子最喜欢的植物，因此得名。作为一个新的酒庄，Trillium Trillium被Ratebeer网站评为2017年十大酒庄之一。2018年，它在康涅狄格州买下了整个农场，准备开设一个种植基地和一个餐厅酒吧:Trillium Farm & Brewery，在此基础上，完成创始人自我种植——酿造的人生目标。
延龄草现在是马萨诸塞州第九大酿酒厂，仅次于树屋。延龄草因其浑浊的IPA而闻名，但很多酒友不知道的是，延龄草其实是以赛松起家的。据很多葡萄酒评论家说，他家的比利时风格和黑啤酒也很棒，我很期待参观他的新酒厂。
延龄草的三款酒都是浑浊型IPA，第一款是新英格兰风格IPA，后两款是双干饮料，但是用的酒花不同，所以风格差别很大。
2.延龄草大鸟
“大鸟”是在新英格兰以IPA形式进行的一些实验的延续。大鸟啤酒是我们迄今为止酿造的最好的啤酒之一。它采用了新的签名跳数。这种新的啤酒花给大鸟一种强烈的香气，泥土、熟透的木瓜和精致的柑橘的味道扑面而来。而菠萝和葡萄柚的风味使清淡的酒体富有香气。浓郁的芒果汁状的酒，入口香甜，柑橘、芒果、百香果的甜味，然后略带松针般的苦味。
延龄草大鸟万亿鸟
现场品鉴点评:
上面官方的介绍它都做了，但是没有给我惊艳的感觉。可能这几年的国产酒太强势了，其他品牌也不弱。比如18号酒馆，楚门秀，纸飞机，或者非凡都很强，还有好吃的IPA。嗝嗝河狸有各种口味差不多的IPA，平行世界，摩登时代，神也很厉害，所以这款没有让我惊艳，但还是很好吃。
3.延龄草双勇气气质双IPA
勇气是延龄草最早的明星机型，干投勇气是4-5勇气系列最受欢迎的一款。你可以感受到菠萝、芒果和桃子的混合香气，散发出强烈的热带香气，并带有一丝柑橘、柠檬和西瓜皮的味道。口感醇厚，酒体适中饱满，苦涩恰到好处。几乎没有大量啤酒花灼伤喉咙的感觉，全身结实饱满，非常扎实。
延龄草双倍干投勇气延龄草双倍勇气
现场品鉴点评:
介绍里的口味我都喝过了，但是这个对我来说真的太重了……延龄草延龄草是固体的，单次是其他国家的1.5倍。干喝了两次，浓郁到只适合超级发烧友。这一点被我和美食家一起评测的小白证实了。大家都说这种酒真的很难让一般酒友一下子接受，除了那些天生嘴重的人。所以我只推荐这个给重度双IPA爱好者。
4.延龄草点缀点Ave双IPA
延龄草“街”IPA系列“IPA都使用相同的基本配方，专注于单一干啤酒花品种的风味。最新的街头系列Dot Ave为暗黄色，散发出浓郁的层层香气，展现了Nelson啤酒花(著名的新西兰啤酒花)典型的热带风味。芒果和菠萝的香气跃出酒杯，而协和葡萄、柠檬马鞭草和泥松的香气会在饮用过程中暂时逐渐释放出来。Dot Ave口感柔软细腻，易于饮用。每一口都很均衡，变化多端，一点点苦涩的松针让酒更有生气。
延龄草点缀大道曹林电珠大道
现场品鉴点评:
这个延龄草是我这次评价中的最爱。虽然是双干投，但是和干投勇气用的啤酒花不一样。这款Dot Ave真的很精致好喝，啤酒花香气四溢，你能感受到它的低调沉稳扎实。小白·刘强也非常喜欢这种风格，这表明双IPA不仅适合美食家。
四个接近满分的IPA就完成了。称它们为IPA的天花板并不为过。但是喝了之后，我深深的感觉到，在国内外很多酿酒团队的努力下，人们平时喝的酒和这些国际顶级水准的差距并没有那么大。总之，延龄草没有让我失望，只是不再那么神秘，遥不可及。[对比]
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