7月11日，盒马鲜生顺城购物中心，一个大鱼缸里有很多银白色的鱼在水里游来游去，像一把把银剑。原来这就是最近重回大众餐桌的抗浪鱼。据了解，自7月5日起，昆明四家盒马生鲜超市开始销售这种云南特有的鱼。
市民看的多，买的少。
在盒马鲜生顺城购物中心，不少市民在防浪鱼的鱼缸前驻足观看。大部分市民表示听说过这种鱼，曾经是餐桌上的美味。据现场工作人员介绍，这批防浪鱼是作为试销品引进的，售价799元/斤。同时也作为观赏鱼展出。从开始卖到11号，只卖了3两。大部分顾客听到价格后都望而却步，也有顾客打算买回国内使用，但不打算食用。
“50多年前，抗浪鱼两三毛钱一斤，日常可以吃。一般都是蒸的。如果不能吃，可以腌制后慢慢吃。”一位市民说，虽然现在抗浪鱼很少见，但价格还是高不可攀。
人工养殖也会扩大规模。
据悉，昆明市场上卖的抗浪鱼都是来自宜良。“我们从1998年开始尝试人工养殖本地鱼种，抗浪鱼就是其中之一。”一毛湾水产养殖有限公司(以下简称“万茂水产”)负责人尹丽静介绍，经过十余年的发展和研究，万茂水产养殖终于将抗浪鱼再次带回大众餐桌。
“我们的初衷是通过人工养殖来恢复抗浪鱼的种群。”万茂水产的抗浪鱼从2018年就开始卖了。市场初期，由于价格较高，主要针对相对高端的五星级酒店，在超市销售是最新的尝试。
据介绍，万茂水产养殖的抗浪银鱼一般在每年4月中下旬性腺达到成熟时开始第一次产卵。因此，每年1-3月需加强抗浪银鱼亲鱼培育，技术人员应尽量早产卵，以利于鱼苗早期孵化培育，提高鱼苗成活率。万茂水产选择让抗浪鱼落户宜良，也是考虑到宜良的水质、海拔和气候条件接近抗浪鱼的原产地抚仙湖。在万茂水产，你可以看到云南本土的鱼类品种，如抗浪鱼、金鲶、大理裂腹鱼。
目前抗浪鱼价格高，主要还是产量低。万茂水产计划通过扩大规模，多方寻求合作，让抗浪鱼真正成为普通市民吃得起的美味。
名片
塔里裂腹鱼
它是鲤科和白鱼科的一种小鱼。它的身体细长，呈纺锤形，嘴巴优越，眼睛的边缘是红色的。它的体色以银白色为主，只有背部是深色的，连鳍都是灰白色。这种鱼喜欢群体活动，成双成对出现，特别是在水质清澈、含氧量高的水域，经常集体出现在开阔水域。它们抗风浪能力强，喜欢在有浪的地方活动。
都市时报全媒体记者:蒋实习生:唐浩军黄兆渠
来源:棕榈泉市
