文/唐之享
一个
虽然我不是“酒”杀高手，但我已经是品酒老手了。虽然我不是品酒专家，但还是知道一点“酒香满天”的道理。
中国有五千年的文明史，但喝酒的历史也就四千年左右。应该说从夏朝发明大米醪糟到杜康发明酿造酒精饮料的诞生，他们都是中国发明和酿酒的祖先。
商朝非常重视鬼神，酒是重要的祭祀品。特别是商纣王，他挥霍无度，开设了一个名为“酒池肉林”的酒馆，沉溺于奢侈，结果亡国。商朝成为第一个被酒毒死的受害者。从此，人们认识到了酒的强大力量。
周朝吸取了商朝用酒“血洗”的教训，颁布了历史上第一个禁酒令——“酒券”。人们在不同的地方或不同的场合喝酒，他们都有不同的饮酒仪式或规则。有效地克制了人们曾经放荡不羁的饮酒风格。商周以后，由于酒文化的不断传播，酒成为成年人生活中不可或缺的一部分。
到了东汉、两晋、南北朝，酒的酿造技术逐渐完善。贾思勰撰写的《齐姚敏书》详细记载了黄酒制作的工艺过程。在这种影响下，各地酿造的酒价格便宜，口感好。酒的传承和渗透也赋予了更多的个人情怀。东晋王羲之饮酒后写下了世界上第一部行书《兰亭序》。后来人们称之为“酒之韵”。因此，在酒场上饮酒在晋代很流行。
尤其是隋唐时期，饮酒发生了质的变化。从最初的小学室外饮酒，逐渐演变为猜拳室内饮酒，迅速传遍全国，成为酒文学的催化剂。那些文人用酒在室外看风景，在室内写诗，用酒煮诗的风气一直传到唐宋。四万多首唐诗，两万五千首宋词成了燎原之火，烧遍了两个朝代。其中，社会上流传的一万多首唐诗宋词都与酒直接相关。就像刘禹锡说的“没人卖酒，没人开心。”这一时期，中国酒文化魅力四射，达到历史最高水平。
建国后，新中国迎来了一个以白酒为主的时代。经过社会主义公有制的改造和私营啤酒厂的国有化，建立了一大批高规格、高质量的地方啤酒厂。如茅台、五粮液、泸州老窖等。，这些酒厂的建立和发展，扩大了规模，提高了质量，人们的饮酒水平也相对提高了。喝名牌酒，品老酒，讲时尚，摆酒席，已经成为一种潮流。每逢好日子，大大小小的聚会，红白喜宴等。，好酒配美食，酒香滋润心肺，烘托浓浓的气氛，表达一个幸福的祝愿。酒起到了满足双方需求，相互沟通，增进友谊，抚慰感情创伤的作用。可见，酒是精神和情感融合的象征。
二
葡萄酒是一门科学。人们用酒即兴作诗，用酒抒发感情，用酒送亲朋好友…并将焦香浓酒融为无声语言:“凝天精显妖媚魔；眼神勾人，入口好色，心一扫，情绪受控，灵魂震撼。”完美地凸显了酒的豪迈性:李白的《入酒》，使他作为一个为酒而战的诗人而名噪一时；
曹操《饮酒作歌，人生几何？？如墙上的朝露，很难去日本…“表达出求贤若渴、独霸天下的野心。
苏轼《明月几时有？问天空酒的事。我不知道天上的宫殿。今天是哪一年？”表达对亲人的怀念和生活中的悲伤。
王维的“劝君一杯酒，无缘无故把太阳西下”，杜甫的“和鸣我一曲，深饮我一杯，在那绿色的春日，把我带回家”……………………………………………………………………………………………………………….
鸿门宴上，项羽和刘邦在酒“友”的帮助下，上演了一幕惊心动魄的二虎相斗，暗藏杀机，最终导致了刘邦称帝和“霸王别姬”的悲喜。
宋太祖借着一场酒会，讲述了陈桥大智大勇的故事，如加黄袍，一杯释放兵权，举杯称帝，成为千古佳话。
梁山好汉宋武，不吃无酒。然而，当他喝醉了，殴打蒋门神，他用他的磕磕绊绊，假醉拳，并发挥了英雄的作用。
“温酒杀华雄”的关羽发誓不投降曹，以确保刘备妻儿不受辱。虽然曹操把家里的酒送给姑娘们奉承，但关羽不为所动的人格魅力征服了所有的人，留下了仁义胆的名声…
在酒的世界里，这些著名的诗人和英雄写下了许多脍炙人口的诗篇，上演了许多精彩的故事，却成为流传千年的经典。
但酒也打倒了无数村人。三国中的张飞虽然骁勇善战，但嗜酒如命，酒后犯错。关羽被吴栋的马忠所害；酒后暴力，鞭笞部下，被张达和范强秘密杀害。令后人扼腕叹息。
三
现代社会“酒统一化”的趋势已定，各种不同品牌的饮品层出不穷，扩散到各个部门，不同程度地渗透到每家每户。喝酒的酒笑话也是层出不穷:“领导干部不喝酒，没朋友；中层干部不喝酒，完全没有信息；基层干部不喝酒，一点希望都没有；纪检干部不喝酒，一点线索都没有；老百姓不喝酒，一点也不开心；兄弟不喝酒，一点感情都没有；男女不喝，没有机会。”无论人们如何赞美或批评这些酒笑话，它的辐射面已经扩展到所有饮酒者。似乎酒成为社会和谐的润滑油和清洁剂，成为不可否认的现实。
用酒解闷，彰显个性，表明目的，并不少见。少部分投机者，借酒浇愁，在酒的奇诡中各显身手:和风细雨中倒酒，劝酒时甜言蜜语，喝酒时豪言壮语，喝多了胡言乱语，酒后沉默不语。醒来后，我也把自己放在祖师爷的位置上，指指点点，说自己的经历，说自己的见证，歇斯底里地谈论人生:
二十岁饮酒，酒里知路，寻梦。
30岁喝酒，事业有成，娱乐为主。
40岁喝酒，老少皆宜。
五十岁喝酒，过安稳日子，享受幸福。
六十岁喝酒，总结经验，举杯向天。
七十岁饮酒，追忆往事，向往健康。
八十岁饮酒，是一种苦乐参半的体验，回味无穷。
90岁喝酒，暗藏玄机，等死。
百岁饮酒，百感交集，不顾生死。
他们把喝酒的本意变成了升官的意思，执着地劝人喝酒，毁了无数内脏。特别是一些人饮酒过量，导致家庭破裂，甚至酒后驾车，造成重大交通事故。这些人利用话题取乐，扮演着不可饶恕或罪魁祸首的角色。
酒是一首歌，适度饮酒，对酒有信仰，对梦想有信仰。这就是酒的魅力。我们乐于谈论酒，自律饮酒是酒铺世界的最高境界。
(图片来自网络)
【作者简介】中国散文学会、山东省散文学会、甘肃省作家协会等10个省级以上学会、作家协会会员。获得100多个奖项。20多家省级以上文学期刊和报纸发表论文。现为中国现代文化报总编辑、中国现代文学出版社总编辑。
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